春天爽口下酒菜，炖一炖就上桌，清爽美味有嚼劲，不油不腻更健康

我是能够权衡工作和家庭的模范妈咪，在公司处理得了文件，在家下得了厨房。其实，每次做出美食的时候那种成就感都是难以言说的。岁月如梭、白驹过际，一转眼孩子们都长大了，在孩子发育的黄金期，绝对不能放松。研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松。看到小馋猫们大口吃饭的样子，是我最大的幸福。其实幸福无非就是柴米油盐的简单组合，只要搭配合理，就能尝出千滋百味。

【猪血豆腐汤】

猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，今天咱们就做一道猪血豆腐汤，爽口下酒菜，炖一炖就上桌，清爽美味有嚼劲，不油不腻更健康。

食材：

猪血 豆腐 姜丝 青蒜末

做法：

1猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;

2热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;

3烹料酒去腥, 倒入高汤, 加盐、胡椒粉调味;

4大火煮开后洒入青蒜末即可.

丸子妈咪温馨提示：

1，如果家里没有高汤，也可用清水加鸡精代替

2，优质猪血的颜色是干净的暗红色，切面比较粗糙，分布着许多不规则的小气孔。

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